大米缸眼中的易倚

—農場超人兼生態雜役工

吳易倚種植台南16號稻米，堅持友善耕作，不使用化肥與農藥，以保護環境和維護農地健康為首要。稻米的生長過程中，他注重水管理及手工除草，並接受大自然的挑戰，如颱風帶來的傾斜和鳥類、蟲類分享部分的稻穗。他的理念是「種出來的東西，一些分給鳥和蟲，剩下的就是給人吃的」。

仙草是吳易倚農場的重要作物之一，採輪作方式減少病蟲害。每年中秋節左右收割後，需曬乾並進行加工，他還協助鄰近的有機仙草農合作打捆打包，並建立穩定的契作關係。仙草的管理包括人工割草和收割，對勞動力需求高，並透過他的兒子逐步接手管理。

種杭菊時，彷彿開了一間「昆蟲食堂」！杭菊香氣四溢，吸引來了各式各樣的小蟲，花苞和葉子都被啃光，最後收成的杭菊「斜半顆」，完全不像別人那樣圓潤完整。因為沒有噴灑農藥，其實都能放心吃，大家種這些作物都是為了自己，但今年的杭菊的收成量好像只夠自己泡茶，雅燕說炸新鮮杭菊也很好吃。

吳易倚的丹參田堪稱「天氣賭場」，一場秋颱來就可能讓他的丹參泡水變爛，根部還沒長大就先報銷。洗過丹參後水槽都是紅紅的，這是農場的「紅寶石泉」吳易倚覺得，有緣人喝一杯這樣的丹參茶，身心都能被這自然的精華滋養。

續緣有機農場位於苗栗銅鑼，四周山巒環抱，不僅在水源處，附近也無工廠汙染，山好水也好。吳易倚友善耕作的農田得天獨厚，常年都不怕東北季風，但這次康芮強颱出海後的回南風，讓再兩週就要收割的稻米幾近傾斜貼地。

台南16號莖稈堅韌｜這批正值入漿期的台南16號稻米沒有真正伏倒在地面上，自然生長、無加肥料的稻子結穗不會太重，過些時間有些會回正，原來稻米就有抗風的能力。吳易倚平常都是手工除草。這片二期稻看起來沒有太多雜草，也和品種相關。他們長得比雜草快，雜草矮了一節也就無法曬到陽光，自然長得比水稻弱勢。

這些屋頂上等待吃大餐的麻雀｜歷經強颱、雜草這兩關，友善耕作的稻米仍舊無法逃過麻雀大軍，等我們田間導覽完後，就是他們放肆的時刻。這一角也缺一大塊水稻，因為地勢比較低窪，水蓄著導致福壽螺聚集開趴，「有一次還傻眼，福壽螺吃掉一分地」吳易倚邊回憶邊大笑著！

老闆與員工的互補關係｜其實今年一期稻米到很慘，到處都是雜草，挲草三四次還是長，妻子雅燕用老闆的口吻說「田間管理很重要，有人就一直找不到哪裡有洞，一直在漏水」，吳易倚像立刻接受批評的員工回覆「我們這邊老鼠很會打洞，之前有找到洞補起來，就可以用水位高低，來抑制雜草生長得比稻米快」

下半年的農事應該是很繁忙的｜先割仙草、稻米，緊接著11月下旬要採收杭菊，雅燕調侃地說：今年杭菊我老公種失敗了，不會忙了！當鄰居夏天正中午在勤勞除草時，也會拿來對比激勵他，吳易倚也開玩笑說：「都是你害我被罵！」吳易倚雖嘴上抱怨，卻認真照做，這樣的互動讓農場生活更多了幾分趣味。

最強生力軍今年加入｜吳易倚在宜蘭讀大學的兒子今年畢業，當初問兒子為什麼要讀農業相關科系，他覺得爸爸農事都做不完，他決定要來幫忙。關於這間好消息，統籌大局的雅燕決定明年的杭菊讓兒子認真種，希望換人做做看，才有新氣象，吳易倚立刻回：意思是說我不認真種囉！接著夫妻倆又笑成一團。

仙草並不比水稻好種｜生力軍今年是第一次參與一甲地的仙草種植全過程，從扦插育苗、種植、補苗、除草、收割，但今年補苗的比例卻很高，原來是兒子與同學們來田裡實習，仙草苗不像水稻這麼好插，深度、水分的控制都需要經驗的累積，這都是人力培訓很重要的一環。

葉子有膠質、仙草枝幹有香氣｜一個人一天最多可以割一分地的仙草，通常需要請人幫忙，仙草收割從根部就要下刀，放在原地委凋，往年可以收120幾綑，堆滿棚間。中秋節採收，需曬半年，一直要到明年四五月，才能喝，也才開始賣。

有機水稻田的生態指標物種｜因為橙瓢蟲對農藥敏感，這也代表吳易倚無農藥耕作的最佳證明，讓橙瓢蟲靈敏地棲息於稻穗間、福壽螺和田鱉交織著稻田的生命力，四月和十月夜晚點綴著螢火蟲的微光，穿山甲則默默挖洞搜尋蚯蚓。連在割稻的時候也撞見跑離的田鼠，因為吃太胖，田埂爬到一半滾下來的畫面。

這片土地，人與自然的界限模糊｜農業不僅僅是生計，更是對大地的一種承諾。連走近田間，麻雀都不會飛走，直接停在電線上等人類參觀完，形成別具一格的和諧共生之地。若有秋颱，稻田被風吹斜，成了「在地作物」，但他總是樂觀看待，堅持自然的力量。

在這片「桃花源」般的淨土上，耕作者以虔敬的心與自然共舞，順應四季更迭，耐心等待土地回應。他們的心境如同這片田地一般，平和而專注，每一株作物在這份用心栽培中緩緩生長。這片田園不僅是他們工作的場域，更是一方靜謐的心靈棲所，承載著他們對土地的熱愛與敬意。