大米缸眼中的鎮賓

—田間生態玩家

時間分配圖

稻米種植與田間管理｜60%

李鎮賓的主要工作就是打理他的「水雉米」，一種台南20號的優質稻米，吃起來就是幸福的味道。他的田地不僅是稻米的天堂，還是鳥類的狂歡節，一到稻穀成熟季，把田地當成自助餐廳。李鎮賓總是笑著自嘲：「我家田是鳥類的Buffet區，人管米，鳥管吃。」為了應對這些田間雜草，他採用了機械化除草，400萬的「百萬名車」除草機成了他的得力助手，省時又高效。

菱角種植與採收管理｜20%

在李鎮賓的水田裡，不僅有稻米，還有水雉的最愛的菱角。菱角田全年保持湛水狀態，不僅養育水雉，還吸引了泥鰍和青蛙來「安家」。每年11月的採菱體驗，成了農場的亮點活動，遊客們在水裡摸爬滾打，親身感受「菱角為什麼這麼貴」。李鎮賓幽默地說：「你下水撈一圈就知道，這是水中的勞力金。」

雜役與農場日常管理｜10%

農場的日常，從接待遊客到設備維護，李鎮賓一手包辦。他笑稱自己是「全能雜工」，有時是機械師，有時是導覽員，還有時候變身為自然教育老師，讓每個來到水菱農場的人都能滿載而歸。

生態保育與食農教育｜10%

李鎮賓深信，農場不僅要種出好米，還要與自然和諧共生。他大力推廣友善農法，致力於將官田打造成水雉的復育天堂。他的食農教育活動不僅讓人們了解稻米的故事，還讓參與者感受到農業與自然的深厚連結。李鎮賓笑說：「這不只是稻米的田，也是鳥兒、昆蟲和人類的共生樂園。」

田間生態玩家｜李鎮賓的水菱有機農場秘境

李鎮賓的「水菱有機農場」位於台南官田區，以其大規模的耕作面積和高科技農業機械。這裡不僅是一片農田，更是一座融合了生態保護與現代化設備的「有機生態樂園」。

李鎮賓在這片廣闊的田地上創造了不少亮眼特色：

– 大規模有機耕作：水菱農場的面積達18公頃，是少見的有機大田區，這樣的規模不僅滿足了大量生產需求，也為生態保護提供了廣闊的空間。

– 高科技農業機械：李鎮賓購置了大型除草機、烘乾機、色選機等先進設備，大大提升了農作效率。他笑稱，這些「百萬名車」是田地的最佳夥伴，省下了大量人力。

– 水雉保育基地：在廣大的田地中，李鎮賓專門保留區域為水雉鳥築巢提供棲息環境，這裡成為水雉的天然保護區，鳥兒與稻田共存共榮。

– 計畫性生產的精心之作：深受米粉加工業的青睞，他和源順米粉廠建立了長期契作關係，提供穩定的有機米原料，讓有機農業不僅僅是理想，也能夠帶來穩定的收益。這樣的契作模式，為他帶來了經濟保障，也為周邊的農友創造了更具規模的生態經濟效益。

在李鎮賓的巧思下，這片大規模有機農場既充滿自然風味，又融合了現代農業的高效管理，是官田區的一道獨特風景。自2007年開始推行有機菱角和水稻輪作，讓田區保持水分，為水雉提供理想的棲息地。他的夢想是讓官田成為水雉的天堂，而不僅是限於小小的保育園區。

有機農業狂想曲｜阿賓機器的田間科技革命

除18公頃的草，1個人需要1年，除草機只要5天｜阿賓不孤軍奮戰，而是一位機械大軍的指揮官！隨著農田規模不斷擴大，他決定給自己「升級」，不是雇人，而是召集了一群「鐵牛」上場。每當看到那台「百萬名車」除草機在田間馳騁，阿賓的臉上總會浮現滿意的微笑：「這台機器一天除草18公頃，用人力？一年也除不完啊！」

這些鐵牛們個個身懷絕技｜有些負責除草、有些負責翻土，每台機器都被賦予使命。阿賓笑著解釋：「要是只靠人力，恐怕員工早跑光了，還能留住機器，跑不了！」他形象地比喻這些機器是農場的「鋼鐵兄弟」，和他一起在田地裡翻山越嶺，既有效率又不用抱怨，成了他最信任的田間夥伴。

水丁香這種雜草雖然不時「擋道」｜讓阿賓的收割機無法順利通行，但它卻擁有獨特的價值。水丁香作為中藥材，被認為具有清熱解毒的功效，實際上是田間的「天然藥草」。阿賓笑稱水丁香是「令人又愛又恨的田間夥伴」——收割時礙手礙腳，讓這位頑強的小植物成了田間的隱藏寶藏。

以自然之力｜水雉與菱角的奇妙共舞

讓參與者深刻感受到農產品的價值｜每年11月中旬，水菱有機農場迎來了菱角的收穫季。菱角的採收過程需要極高的人力，每顆菱角都要下水手工採摘，這份勞動讓人親身體驗到自然的力量與美。李鎮賓開放田區，舉辦採菱角體驗活動，讓參加者不僅能親自下水採收，還能品嘗現摘的菱角。他說：「讓人們理解菱角的珍貴和辛勞，才能真正珍惜這片土地。」