大米缸眼中的燕枝

—恬靜的農田守護者

時間分配圖

稻米種植與管理｜35%

林燕枝的主打作物是台中長秈10號米，這支米粒飽滿又帶著清甜，每一粒都是她細心照料的成果。她堅持日曬穀，認為這樣的米香才夠自然。西北雨一來，林燕枝總是像田間的「超人」，飛奔去蓋稻穀。

蔬果種植與醃漬｜15%

在林燕枝的農場裡，瓜果蔬菜像是家族的成員一樣，每一種都被賦予特殊的使命。洛神花變蜜餞，油甘成蜜漬，甚至無籽橄欖也能搖身一變成為美味蜜餞。她還笑著說：「這是『漬物小宇宙』，凡是能漬的，都會變好吃！」

佛學修行與學習｜35%

林燕枝是一位「農夫學霸」，一週有三個半天在進修或上課，不僅種田也在心靈上耕耘。參與法會活動，還常幫忙帶班講課。她形容這是另一種「心田耕作」，讓她在辛苦的農事之餘，找到內心的平靜與喜樂。從佛學課到長照證照，每一門課程都充滿熱情。「種田要用腦，學新知才能跟上時代，不然會被雜草超越！」

日常生活與社區服務｜15%

林燕枝的日子充實又有趣，忙完農事還會去苑里幫忙割草、參加社區活動，連休耕的田裡都變成她的「開心農場」。她種的桑椹甚至吸引路人伸手偷摘，讓她哭笑不得地說：「果實多到惹人犯罪！」

恬靜的農田守護者

在彰化和美鎮的田野間，林燕枝的「燕枝綠寶農場」靜靜地綻放著生機。這片土地不僅是稻米的來源，更是林燕枝對自然友善耕作的堅持。她選擇種植太陽麻作為綠肥，因其旺盛的生命力與高發芽率，適應濕潤環境，即便遇上彰化多變的氣候也能茁壯生長。相比之下，豆類雖然肥力更足，但在田間水多時容易腐爛。

稻田還受益於深層地下水｜這是公公早年留下的資源，地下水不僅免受農田附近溝渠污染的影響，還能透過定時灌溉保持水稻的穩定供水，尤其在旱季更顯得彌足珍貴。這樣的用水系統讓稻田不必擔心水源問題，能穩定生長，並減少了田間病蟲害的風險。

自然之力延續日曬米的特別韻味

種田要有個樂天的心，不然哪經得住風吹日曬｜面對彰化多變的天氣和稻田周邊環境的挑戰，林燕枝以「不急不躁」的態度處理農事，她總讓稻米在田間自然成熟，即使面臨收割季，她還是請收割機去別處先忙，最後才回來割她的稻米，因為她知道，這份耐心會換來更飽滿的米粒和清甜的香氣。

林燕枝種植的台中秈十號堅持日曬｜米粒飽滿，帶著日曬的淡淡香氣。她堅持以傳統日曬的方式，讓太陽的溫度賦予米粒更純粹的能量。曬穀場上一片金黃，米粒在陽光下閃耀著微微的光芒，日曬米有著獨特的香氣和質感，這就是自然賜予的風味

冷藏保存日曬米｜保存是一門學問。台中秈十號米的香氣與口感最佳的時期在收割後的半年內，為了保持這份新鮮的香味，林燕枝建議冷藏保存。台中秈十的米粒纖細而富有彈性，若長期暴露在高溫與濕氣中，香氣會逐漸散去。冷藏保存能鎖住米粒中的天然香氣與養分，讓每一顆米粒在煮熟後依然飽滿、香氣四溢。這樣的保存方式，不僅維護了米的品質，更是對辛勤耕作成果的尊重。