工商時報|百年古蹟的百人辦桌——以食傳愛,以味傳家

文/杜淑諭,

台灣兒童食育協會於台中市立百年古蹟-張家祖廟,舉辦上百人的辦桌宴。兒童食育協會主辦講師張文思表示,辦桌是非常具有底蘊的飲食文化,總是與人生的重要時刻緊密相連,這次第二屆的辦桌活動主題為「以食傳愛,以味傳家」,特別以家傳菜料理為焦點,邀請台中市文心國際蘭馨交流協會的會姊不藏私分享家中的家傳佳餚,由弘光科技大學餐飲系主任吳松濂教授帶領國際餐旅青年學習會,將家傳菜轉化成辦桌宴席料理。

活動並邀請三個社福團體:惠明盲校、撒冷關懷協會以及甘心的媽蔬食餐廳共襄盛舉。除了用餐以外,兒童食育協會更與大米缸共同規畫配合節氣的草仔粿食農教育體驗活動,也與御鼎興醬油推出品味教育,要考考大家的舌頭吃不吃得出來化製醬油與天然醬油的差異。此活動更獲得新創開廣告有限公司等企業的認同並溫暖贊助,讓我們在料理的幸福氛圍中交互傳遞關懷與愛心。

 
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