「開心當然是開心，每個老人家也都希望孩子在身邊，但是他對這個田比較不熟，我們要帶著他做。他也很認真地學，到最近，不錯，可以我放手給他自己做。」-天賜糧源 鄧爸 

鄧爸不笑的時候，看起來有點嚴肅，但一聊到做有機米的心路歷程，立刻手舞足蹈地比劃了起來，「要三年有機轉型期，驗土驗水，前幾年在米廠一直沒有加入，後來到天賜糧源這邊再三年，我的轉型期轉了六年，一般來說都三年。」提到當初轉型的過程，鄧爸不禁侃侃而談「一般來說，有機產量比慣行少大概一成至一成半，比傳統米要增加兩倍的工作時間。第一個，要砍草，不可以用殺草劑，全部手工拔草，像打田請別人來打，如果沒有打平，水一退，比較高的地方就會長草，那就要手工拔，再等二十天，二十天之後，稻子這麼高了，水才可以淹過草，草才不會發。」

有機轉型期對於農夫來說是最難熬的一段時間，由傳統米轉作有機，產量勢必減少，而工時卻大大增加，雖然有些農夫本就不使用化學農藥，轉型期仍是取得有機驗證前的必經之路，仍須等過這段時間，才能獲得正式的有機驗證，轉型期，可以說是做有機入門的第一哩路。

我們問鄧爸，這二十天是不是稻子最關鍵的時刻，「這二十天每天都要巡，每天都要『挲草』，用腳，不然就要跪下去，鄧爸我不行彎腰，七十歲了。不能懶惰，每天要去看，水要顧好，每天要補，拿一根針插在田裡看高度，每天要補水，二十天之後，稻子比較高，水淹滿，就比較放心。」二十天之後呢？並不是一路輕鬆到收割喔！「二十天後，工作又來了，要處理田埂，沒處理乾淨就會有木瓜蟲啊…如果你除乾淨就比較不會了。」

聊到一半，鄧爸的兒子剛結束田裡的農事工作，加入了我們，「我大學後就一直在富里，本來是一直當服務業，在鄉公所，後來蠻習慣做田的生活。」鄧先生說道，「種田就是，做多做少都是自己知道，就是做自己喜歡的工作，一開始也沒想這麼多，後來就是，慢慢地找，因為留下來，慢慢摸索。」

即使在工作機會密集的城市，要找到自己喜歡的工作也實屬不易，對花東子弟而言，想在孕育自己成長的家鄉找到一個喜歡、又能支持生活的工作，更不容易，近年來與「返鄉青年」相關的新聞時有所聞，比起乍現的關注，許多農村子弟的心願更為純粹，在適合種植的土地從事耕種，耕種對土地及人都好的作物；在應該陪伴的時間點回家，好好生活，陪伴家人。

「開心當然是開心，每個老人家也都希望孩子在身邊，但是他對這個田比較不熟，我們要帶著他做。他也很認真地學，到最近，不錯，可以我放手給他自己做。」提到兒子接手有機稻田的情況，鄧爸露出一絲驕傲神情。

一般人的起居是跟著日曆走的，勞動與休息，大抵隨著日曆上的黑紅而行；而農夫的日曆是跟著心走的，心牽掛著田裡的稻子，日日夜夜、月月年年，行走坐臥間沒有完全放下的時刻，務農，可說是一年三百六十五天沒有放假的工作。

聊起大米缸計畫跟受助單位的長期連結，鄧爸十分認同，「我在家扶中心當志工，當了八年。」雖說務農是極其忙碌的工作，鄧爸還是抽出時間做自己喜歡的事情，「以前在當志工時候也曾幫中心送過米，一次送也不要送太多，一小包，譬如一個月兩個老人家，可以算，一斤米大概是九碗飯，先算好才不會浪費。」

「一群樂天知命的小農大集合。」

初識認識天賜糧源時，某張文宣上這樣寫著，「樂天知命」四個字雖然說的輕巧，真正面對每位農夫的時候，感動卻深，明知需要花費很多力氣去做的事情，卻還是執著地去做，耕種如此，從事有機耕種更是如此，「做有機，對大家都好，為什麼不做？」當我們問鄧爸為什麼做有機的時候，他大笑著回答，我們也與他一同笑了起來。