宇還地有機農場

「做有機，就是要分給人家（蟲）吃！」

「做有機，很需要自發性。」提到有機，溫廷舜及王紫菁夫妻倆立刻這麼說，

今天來拜訪的是「宇還地有機農場」，宇還地，宇還天地，把最自然純淨的，

還給大地，這是原本在台北工作的溫廷舜及王紫菁夫妻倆，離開都會生活後，

為自己農場所取的名字，也是夫妻倆對於農作的初衷堅持。

拜訪宇還地的這天，溫廷舜及王紫菁夫妻一早剛到舞鶴國小進行將持續一學期的「食農教育」，

平時便接受農場導覽及農事體驗行程的兩人，聊起農作趣味橫生，

農場堅持採用有機農法管理，取得有機驗證已三年，

農場上種植了50棵27年樹齡文旦柚及有機玉米等不同作物，

除了採取輪種維持地力之外，園內也採用草生栽培，

最近正在研究蜜蜂的兩人熱情的分享了蜜蜂築巢、演化的相關規則，

「一段時間沒看，蜜蜂就蓋了一堆違章建築！」在風趣的對談之下，

許多步履艱辛的在乎及堅持其實意在言外，想請對農藥非常敏感的蜜蜂來授粉，得先對自己的農作下一番苦工。

「當蜜蜂從地球消失，人類將只剩下四年的生命。」，這句名言是否出自愛因斯坦仍有待考證，

不過能確定的是，在中央山脈東側，有一小群人，正用自己對大地的善意及熱情，

包容飛鳥蟲獸等三千食客，逐分逐畝將自然回歸大地。

吉林茶園

「小綠葉蟬咬過的葉子，越捲曲就越香。」

吧台背後整面的黑板牆，菜單內容與塗鴉大筆落款於牆面上，

空間元素多以木質及鐵件為主，卻與時下興盛的工業風不甚相似，

一轉頭，牆邊古董電視櫃是各類名片、小卡的集散地，

柱上則以日式建築常用的礙子梳理電線當作裝飾，兩隻店貓隨意遊走，

「Ba han han non 好茶咖啡工作室」是我們來到花蓮後拜訪的第一站，

走進店內，坐上吧台，老闆彭瑋翔俐落的沖茶，翻轉沙漏計算時間，

在精準的等待過後，將招牌蜜香紅茶倒入薄如瓷的透明玻璃小杯中……在這裡，

無論是咖啡或茶，彷彿都潤上緩慢的顏色，隨意談聊之間，

有時提到剛回鄉的心情，或提到日常做茶及生活瑣事，

「Ba han han non 好茶咖啡工作室」的成立，雖然老闆總是笑著說是誤打誤撞，

但我們更覺得是因著時機，水到而渠成。

打造不似傳統茶莊，卻讓人更能舒適品茗的場所；擁有四代傳承的悠久歷史，

同時也展現無畏無懼的創新精神；採用傳統自然耕作法，使用天然肥料，

拒絕化學生長劑，並通過二百零九項嚴格的茶葉農藥殘留檢驗，

由第四代彭瑋翔主持的「吉林茶園」及「Ba han han non 好茶咖啡工作室」，

在傳統初心中求新求變，兼顧本質與好的顛覆，

如同在「Ba han han non 好茶咖啡工作室」喝的那杯蜜香紅茶，

沒有太快，也並不太慢，所有的當下，都是剛剛好。