你曾想過，如果一堂食農課，學員將全程閉上雙眼，課程該上些什麼呢？2025年初，一堂看不見的食農課正式開課！在成霖企業與公益傳播基金會的支持下，大米缸與企業志工群帶著一批盲校學生從四感出發，不只體驗泥土染布、洗米煮飯、手捏飯糰，甚至還親手觸摸水牛、騎上牛背，解鎖土地上的多元人生成就！
大米缸說，這是一堂「看不見」的食農課，不只因為翻轉視覺優先的教學框架，更在於帶著盲生在一次次的全新體驗中探索生命。或許土地上，那潮濕略帶青草味的大地氣息、那生意盎然的蟲鳥交響樂、那濕黏卻十足手感的泥土質感、那淡淡甜味的稻米滋味，早已用不同常人的方式，深深刻畫在每一位視障兒少心中，他們正靠著四感，想像自己的土地風光。
圖-成霖企業攜手公益傳播基金會、大米缸，一同開辦一堂看不見的食農課。
為什麼盲校學生需要上食農課？
故事的開始，從兩年多前說起。一封來自惠明盲校的信，寫著希望一天，盲生也能參與大米缸的食農教育。這個許願，一直深深藏在大米缸主理人游思瑩心中，然而沒有馬上實現的原因，不外乎一堂看不見的食農課，不只授課門檻高，需要的經費與人力的投入都不同以往。好在兩年醞釀下，關鍵角色出現了！秉持「在地企業支持在地」原則，成霖企業不只挺身而出，更攜手長期關注兒少教育議題的公益傳播基金會一同參與，採一個出企業志工、一個支持計畫費用的模式，以參與為關鍵字，陪伴惠明盲校開展這門看不見的食農課！
這般用心，不只是在地教育支持與企業ESG的具體實踐，更同時流露出，鼓勵特殊生走入社會的教育思維。藉由食農教育的參與，將有助於特殊生在日常生活上的自理能力，不只為視障兒少建立自信，也因為「我可以」，而可能將原有社會資源分享其他需要群體，滾動不一樣的善循環。
圖-食農教育對於盲生依然重要。
「四」感體驗同樣精彩！關鍵在於設身處地的同理心！
一堂「看不見」的食農課能否成功，關鍵就在那些「看不見」的地方，是否下足功夫。面對為期一年的課程，游思瑩笑著說：「這是一群老經驗的新挑戰，儘管大家過往很有經驗，但盲生卻是我們從未服務過的對象，挑戰性很高。」
圖-大米缸聯手與泥共好，組成課程規劃設計團隊。
為此，一群老經驗從把自己歸零開始，重新成為菜鳥新手。規劃之初，面對從未接觸過的特殊群體，他們與校方做足事前調查，藉此了解盲生習慣、授課節奏、飲食禁忌等入境隨俗的基本功課；再與校方討論出循序漸進的原則，不只課程規劃由淺入深，也由校方依據盲生身心狀態，選定當前合適學生投入課程，避免造成抗拒的反效果。面對上課程體驗設計，大米缸與共同合作之「與泥共好」團隊，則先抽離自身視覺優先的身體慣性，閉上雙眼，試著站在盲校學生這一邊，沙盤推演課程每一環節，設身處地留心每一段落，讓課程更為著重聽覺、觸覺、嗅覺與味覺，放大四感體驗的豐富性，設計出就算不用眼睛看，也能體驗土地多重面向的可能性。
圖-善用四感，盲生同樣能記憶土地的樣貌。
如此一來，看似平凡的泥土染布，成了盲生們人生第一次的玩泥巴體驗！透過泥染，盲生用雙手感受泥土不同狀態下的各式手感，用鼻子聞著泥土那略帶潮濕的清新氣息，更在志工引導下，以想像力為染布調色，建立與常人溝通的色彩基礎。不只如此，藉由一堂外面學校沒教的洗米煮飯，大米缸重新為盲生設計煮米流程，打造一套看不見卻好用的煮米大法！從打開米包裝、取米、秤米、洗米、煮米的客製化流程，就算不用眼睛看，藉由輔助器具與經驗傳授，同樣能掌握取米量、洗米狀態等關鍵資訊，並增加穿戴防燙手套的流程，確保安全無虞。
圖-泥染讓盲生用雙手感受土壤。
因此，一個半小時的課程，團隊往往需動用兩至三倍時間來重新備課，卻也甘之如飴。惠明盲校教學組長就特別提及：「大米缸團隊很細心，會注意到很多小地方，像是為了教盲生洗米煮飯，他們特別去找了尺寸相符的簍子與盆子，這樣洗米時就不會因為看不見，而把米越洗越少，不只讓盲生放心地嘗試貓爪洗米的手勢，因為這些課程與器材，他們真的可以回家幫忙。」種種雖看似之末細節，卻是體會在心，或許四感體驗同樣精彩的關鍵，正是那一顆同理心。
圖-親手做能大力提升盲生自信心。
就算學員看不見，也不影響教學品質！
儘管對象是盲生，大米缸課程的完整度也沒打折扣！教學團隊從大雅紅土田上的「米麥輪作」找到靈感，起初以土壤作為關鍵字，帶著盲生認識土壤、體驗泥染、嘗試摸土，雖看似平凡，卻是盲生的初體驗。多次參與志工的成霖企業張經理就說：「當老師拿出一整株帶著泥土的稻秧時，我們看來就是很平常的泥土跟水稻，但對盲生來說，那卻是完全陌生的東西，且因為第一次接觸、又看不見，他們甚至會害怕，要在老師們的鼓勵下才能慢慢克服。」原來對於盲生來說，所謂的正常與平凡是必須重新定義的，每每嘗試都是跳脫舒適圈的行動。
圖-來自成霖企業技術研發部門的張經理多次擔任惠明盲校志工，許多盲生聽聲音就知道他來了。
課程的最高潮，則是水牛拉拉到訪那天！不只是惠明盲校創校以來，首次有水牛老師報到現身，更是大多數學生接觸大型哺乳動物的第一次！那天，跟著老師引導，盲生們不只嘗試餵牛吃草，也好奇地拿起聽診器聽水牛反芻的聲音，更體驗牛糞造紙的永續思維，甚至還有同學勇敢地騎上牛背，當了一天小小牧童，解鎖全新未有的人生經驗，到場所有人如今都是記憶猶新。
圖-觸摸水牛是許多盲生的全新體驗。
隨課程規劃的起承轉合，主軸也從田間生產回歸日常生活，更多著重入腹的生活環節。因此，盲生們在體驗洗米煮飯與捏飯糰外，也規劃一門米食文字學！游思瑩說：「像是米苔目、粿、粄，這些字我們一看，就知道跟米有關，但盲生只能聽，所以會需要從不同方式認識米食，這能增加他們對食物的理解。」或許一堂看不見的食農課，帶著盲生面對土地與農業，是從未知到已知、從恐懼到接受、從陌生到喜歡，都已在盲生心中留下看不見的影響力。
圖-食農教育的終點依舊回到餐桌。
從制度面著手！成霖企業用帶薪志工日鼓勵同仁參與社會！
最後，一堂看不見的食農課，之所以能順利開辦，不得不提從台中起家的成霖企業，始終不忘支持在地的公司初衷，扮演最重要的支持角色。不只早在永續ESG風潮盛行前，就提出帶薪志工日的制度，今年度與大米缸的合作上，更加碼做一小時志工就多送一公斤有機友善米的行動，推估明年將多捐贈一百二十公斤好米給在地社會弱勢。
圖-成霖企業實踐在地企業支持在地原則，鼓勵同仁參與社會。
成霖企業廚衛事業群總經理洪欽男提及：「成霖企業一直重視的是做實事，而不是喊口號，因此始終鼓勵同仁以志工身份參與社會。透過大米缸，我自己也到惠明盲校服務過，讓我很有感觸的是，我們不該把任何事情都當成理所當然，也希望藉著志工服務，同仁能同理更多不一樣的群體。」對此，成霖企業也持續思考從企業制度面上還能多做些什麼，來號召更多夥伴參與，讓志工服務的感觸，從一位同仁，擴散到同仁親屬，最後遍及社會。
原來這一堂看不見的食農課，是一場用生命影響生命的體驗，或許因為看不見，我們學會同理心、學會平等心；也因為看不見，而看見更多。
圖-一堂看不見的食農課，因為看不見而看見更多。
